おせち料理

二段重(全11品)

【限定おせち料理】のお知らせ
四川飯店時代陳建民先生の元で10年間の修行
天外天32年間の経験を活かして厳選しました
2027年の手作りおせち料理です
新春を当店の中華おせちでお楽しみ頂ければ幸いです
全11品のおせち料理を一生懸命調理致します
①滷汁鮑魚片(鮑の醤油煮込み)   
②干炸蟹爪子(蟹爪の揚げ物)
③瀬戸内鯛魚(瀬戸内鯛の甘露煮)
④五香牛腱肉(牛肉の塩漬けハム)
⑤乾焼明蝦段(大海老のお節料理エビチリ)             
⑥滷汁鮮扇貝(帆立貝のコラーゲンスープ煮)
⑦樟茶鴨子条(合鴨肉の香辛ソース煮)
⑧香醋腓骨球(豚肩ロース肉の甘酢味)
⑨芝麻什胡桃(胡桃の揚げ菓子)
⑩脆皮炸栗子(栗の甘煮揚げ)
⑪怪味腰果子(スパイシーナッツ)
◎価格28000円・税込み(2~3名様)
 昨年からメニューに加わりました
・あわびの醤油煮込み ・瀬戸内鯛の甘露煮大変好評でした
   今年も更に美味しく調理致します
 当店のおせち料理は、保存料などの添加物は
 一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます
◎クール便にて全国に発送出来ます
◎四国地方、関西地方は午前中届きになります
◎九州地方、関東地方の場合は午後14:00以降の届きになります
◎北海道、東北6県は元旦届きになります
◎関東地方の一例(東京・埼玉・茨城・栃木・群馬・山梨)
 30日㈬発送させていただきます
 31日㈭の午後一便(14:00以降)に到着致します
◎店頭引き渡し:31日㈭12:00~17:00
◎締め切り日:12月15日㈫

一の重

アワビ・蟹爪

①滷汁鮑魚片(鮑の醤油煮込み)
・アワビを特製スープで柔らかく煮込みました
 天外天でも人気の一品でした昨年から加えた
 贅沢な食材です、お陰様で好評でした
 昨年の調理にプラスして更に美味しく調理致します    
②干炸蟹爪子(蟹爪の揚げ物)
・かに爪に海老のすり身と上質な背脂ですり身を作り 
 まぶした揚げ物料理です
③瀬戸内鯛魚(瀬戸内鯛の甘露煮)
・瀬戸内の天然真鯛に香料スープを効かせてた料理です
 愛媛ならではの一品です
④五香牛腱肉(牛肉の塩漬けハム)
・牛すね肉を四川山椒と塩だけで漬け込み自家製のハムに
 調理しました お酒のおつまみに適した一品です

二の重

帆立貝・えびちり

⑤乾焼明蝦段(大海老のお節料理エビチリ)
・殻付き大海老を特別な調理法で調理しました殻付きで
 炒め煮する お正月でしか食することの出来ない
 エビチリの美味しさをお楽しみ下さい             
⑥滷汁鮮扇貝(帆立貝のコラーゲンスープ煮)
・おせち料理の中でも最も人気の帆立貝、現在では希少な
 食材になりました 今年も帆立貝の美味しさをお楽しみ下さい
⑦樟茶鴨子条(合鴨肉の香辛ソース煮)
・合鴨の胸肉にスモークをして煮込んだ料理です 皮の脂身から
 赤身肉に脂分が浸透して旨さが増します人気料理の一つです
⑧香醋腓骨球(豚肩ロース肉の甘酢味)
・豚肩ロース肉を甘酢味で煮込んだ料理です
 噛みしめるとロース肉の旨味と甘酢味の風味を御賞味下さい
 おせち用のすぶたです
⑨芝麻什胡桃(胡桃の揚げ菓子)
⑩脆皮炸栗子(栗の甘煮揚げ)
⑪怪味腰果子(スパイシーナッツ)
⑨~⑪の料理は別容器でお渡し致します

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