（現在、準備中）
21.トンポーロー(角煮) 950円
豚バラブロック肉を1時間くらい茹で皮に醤油を薄く塗り高温の油で揚げ
角煮の大きさに切ります 味付けには、甜醬油（香料、醤油、砂糖など）を
入れて弱火で肉が柔らかくなるまで煮込みます 一晩寝かせて翌日表面の
脂を取り除き調理します 余分な脂を除いていますからバラ肉塊ですが
意外とさっぱり味に仕上がります 蒸しパンと一緒に召し上がると
より美味しい料理になります
22.棒々鶏(バンバンチー) 900円
鶏もも肉を茹で特製の塩スープに漬け込み一晩寝かします ソースは醤油ベースの
自家製ラー油、自家製練り味噌を加えて作ります ジューシーな鶏もも肉、胡瓜、
レタスなどの葉物と一緒に召し上がり下さい 四川料理の特徴が味わえる一品です
23.合鴨、海老入りチャーハン 850円
合鴨肉と海老のチャーハンです 味付けは、塩、胡椒、XO醤、オイスターソースで
御飯をパラパラになるように炒めます 仕上げに焦がしオイスターソースで風味が
でます 単品でもいいですが、料理と一緒もいいです オードブルとセットでの
お客様多いです 合鴨のだめな方、海老のだめな方はお気軽にご相談下さい
容器はすべてレンジ対応になっていますが、チャーハンの脇のザーサイは取り出し
チャーハンだけを温めて下さい
