10月14日（金）のFBグルメ会のメニューの中での一品

10月11日（火）12日（水）は、天外天の連休になっています。
この二日間、伊予市へ帰省しています。
11日は、伊予市の料理講習会（お陰様で満席になりました）
12日の昼15:00 頃の松山→羽田で帰って来ます。
天然鯛（2ｋ～2.5ｋ)も5本くらい持ち帰り
13日一日ねかし14日の夜の宴会に
【中華刺身】と【中華鯛めし】の準備を考えています。
天然鯛の管理時間も全てが、美味しい状態で
14日の夜にと計画をしています。

9月の帰省でプチ同窓会で上記の車海老、鯛の刺身を
同窓生に食べて頂きました。
友達みんな　“美味しい”と高評価でした。
あれから1ヵ月潮の流れも多少変化して海水温度も
低くなりすべての条件が、“美味しい”　海の恵みとなっています。
3日（月）から12日（水）まで土日を除き一週間
毎朝、母とのやり取りです。母は、高齢ではありますが
瀬戸内の海鮮に関しては、美味しいものは、知り尽くしています。
美味しい食材を仕入れて14日の御宴会に最善尽くします。
14日（金）に御来店頂けます皆様に一生懸命調理致します。

＊11日、12日と天外天は連休になりますが、
何卒、御理解をお願い申し上げます。