伊予市からの秋の味覚が届きました

愛媛県伊予市からの秋の味覚が届きました
故郷伊予市の山間部中山町で栗が栽培されています
粒も大きくて美味しい栗ですよ！

小学1年生の時に学校から帰ると母が栗剥きをしていまして
家に帰ると共に包丁に興味がわき
手伝ってあげると一言、母、危ないからやめなさい！
思いついたら僕を止める事は、父以外いません
包丁を持って栗の下の部分を
母が手際よくやっている通りに真似をして
いざ初栗剥き開始、栗が滑って左手親指付根をブスリ！(笑)
料理人40年の中で一番深い包丁傷
初栗剥きを合算すると料理人50年になりますね(笑)
明日は、肉団子と中山栗のオイスターソース煮
栗と言えば勿論、栗ご飯で楽しみます
秋に栗を見ると必ず思い出します。